HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE-TAKAHIKO-YOICHI-NOBORI

DOMAINE-TAKAHIKO-YOICHI-NOBORI。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）NANATUMORI（ナナツモリ。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。未開封　Château Mouton Rothschild 1979 赤ワイン。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。【希少・1998年】シャトー・ヴィニュロール 4本セット 未開栓 シリアル入。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。【稀少☆】Beau Paysage le Bois 2022。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ワイナロマ 香りの小瓶サンプル 54本セット。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。完全未開封【希少】 ドンペリニヨン 1999ヴィンテージ 超美品 専用箱付。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ステファンベルノドー2022、フランソワデュム2022セット。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。張裕 創業130周年 記念限定ボトル。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。DRCロマネコンティ木箱／Marc de Bourgogne 空瓶 （1点価格）。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。稀少品 2001 シャトー リューセック パーカーポイント99点 送料込み。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ケンゾーエステート　Asatsuyu 2019。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。赤ワイン5本 白ワイン1本 セット ボルドー等。キュベゾンは48日。MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL 750ml 2本セット。100％全房による発酵。Miroirr ミロワール　2本セット（フランス ジュラ）　※シミあり。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ジ*ン様 ロマネ・コンティ 木箱。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。モエシャンドン アイスアンペリアル&ネクターアンペリアル 2本セット。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。2016 エシェゾー グロ・フレール・エ・スール。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。【当たり年】ヴィエッティ バローロ ロッケ 1997 カスティリオーネ 未開栓。涙を流せる感激の世界が待っている。ロマネコンティ ROMANÉE-CONTI 2000年 空瓶 コルク付。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ